盘点上海老字号青团 看看哪家招牌是你的心头好
一抹春色，一道春味。专属春天的味道，凝固在一颗颗翠绿色的团子中。青团独有的那层碧绿的外衣，就像那江南少妇那一身素色衣襟，淡而朴实的外衣之下，有着迷人特质。
传统青团，以艾草等取汁或剁碎与米粉相拌，再裹进豆沙馅儿，微甜不腻，带着清淡却悠长的青草香气。因为艾草具有驱寒祛湿、清热功效，所以食青团也可降火。
上海人清明前后必吃青团，虽然两年没涨的青团今年涨价了，但是仍抵挡不住市民购买老字号的热情，看看哪家招牌是你的心头好？
王家沙
南京西路805号等各家分店
原味：4元1个
拥有60年历史的老字号点心店，他们家的马兰头青团据说独此一家。咸味的马兰头豆腐干馅味甚至都掩盖了艾草香味，青青芳草的香气清新爽口，完全不逊色于经典的豆沙口味。而艾草蛋黄豆沙馅的，略甜。蛋黄是一整个小小的，比较干硬。今年推出的新品艾草叶细豆沙青团，就是将艾草叶子糅入青团的面团中。每盒比艾草汁细豆沙青团的价格要高出3元，不过却受到很多消费者的青睐。
沈大成
南京东路636号等各家分店
原味：3.5元1个
沈大成的糕团，全上海算是响当当的。历史长达130年的百年老店，自然也成为在上海买青团的招牌去处之一。沈大成的青团比较大而且重，色泽光亮，是嫩芽的浅草绿色。除了甜味豆沙馅青团，还推出咸味的青团，咸味青团里的荠菜肉馅也很清口，荠菜香挺浓，荠菜和肉的比例适中，味道好，吃完不腻人，但回味略油。糯米皮比较容易咬断，口感很实诚也不甜，没有老大昌粘。
功德林
南京西路445号等多家分店
原味一盒11.5元，相当于1.92元一个
创始于1922年的功德林,是拥有有八十多年历史的老牌的素菜馆，是素食爱好者的首选。小编记得母上大人喜欢买功德林的素鸡素鸭等。功德林的青团也格外清雅，淡淡的草香留在唇齿之间，非常受用。供应净素、麻薯、无蔗糖三种青团，净素口味即便是素食主义者吃起来也毫无顾忌，无蔗糖口味的则适合糖尿病人。青团里的豆沙浓郁细腻，味道不仅甜，而且有种特殊香味。
五芳斋
云南南路28号等多家分店
原味：2元一个
也是上海很有名头的点心店，小编小时候觉得他们家的两面黄炒面特别好吃。青团上市时节自然也不得不提。最传统的豆沙馅比较纯正，可以吃到红豆。鲜肉青团个头不大，面团不厚，肉馅很大一块，汁多味鲜，适合那些不常吃糯米团的人。三鲜青团，外皮有点艾草淡淡的清香，里面是肉黑木耳和笋的陷，吃口有点类似鲜肉汤圆。
光明邨
淮海中路588号等多家分店
原味：3.5元一个
光明邨在小编印象中，熟食特别畅销，比如鸭膀、小馄饨等，他们家的血糯米八宝饭也很赞。他们家的家青团个小，颜色略深，外皮不油。比较有特色的是什锦青团，将萝卜干、开洋、猪肉、香菇等作馅，口味咸香独特，不喜欢甜食的人可以尽情选择。另外还有香芋青团和豆沙青团可供选择。
老大昌
上海各大分店
原味：2.5元一个
说起老大昌，大家一定对冰糕印象深刻吧，老大昌的青团阿姨妈妈们还是很喜欢的。他们家的青团捏着特别软。全团的皮颜色很深，不是碧青的草绿。皮挺厚的，带有一点微甜。咬下去特别糯但很费嚼劲，得慢慢吃，一个下肚很粘糊敦实。豆沙馅细腻且甜度低，豆沙馅也很粘，吃起来是融在一起的糯米团子的感觉。
真老大房
南京东路536号等多家分店
原味：3元一个
虽然亲第一反应是鲜肉月饼，但是真老大房的青团也好吃的。他们家青团大小适中，外表光滑，颜色偏浅。糯米皮很薄，微甜，非常软糯但不粘牙，也比较好嚼。艾草香非常浓，豆沙馅很多很细腻而且甜度刚好，与糯米皮之间的松紧度适中，嚼着口感既不会软硬突兀也不会缺少层次。
乔家栅
乔家栅嘛，糕点是最有名的。他们家只卖传统细豆沙青团，同样是颜色较深的绿色，捏在手里比老大昌硬。麦草清香浓郁，盖过艾草。糯米皮比较厚，很软也很糯，一点点弹牙，但没有功德林难嚼。豆沙馅很细腻，不是很多，而且豆香很浓，有一点点猪油香，算清甜派，所以不容易腻。和老大昌一样与糯米皮紧密镶嵌。
杏花楼
杏花楼的月饼的确是远近闻名，小编妈咪曾让小编一口气买了10盒寄到外地亲戚家。同样作为传统节日点心的青团自然也值得一尝。他们家的青团颜色浅绿、皮薄、软糯、略粘牙。推荐肉松咸蛋黄馅的，蛋黄是碾成蓉和肉松混合在一起，虽然有点油腻但是口感软润也不难嚼。
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