东风菜的营养价值及营养成分
食材简介
东风菜是一种具有地下茎的多年生草本植物。茎直,叶互生,叶缘有锯齿状或复齿状。头状花序呈松散的伞房结构。花蕾呈半圆形。有10朵左右的舌状花序,舌片为白色。倒卵形或卵形的瘦果。花期六至十月;果实八至十月。在中国东北,北,中,东,南,多见于丘陵坡地,草地,灌木地,非常普遍。在朝鲜,日本,西伯利亚以东苏联地区也有发现。“东风菜”为浙江地区常用药,用于驱蛇解毒。
营养价值
东风菜含有丰富的蛋白质,粗纤维,胡萝卜素,烟酸和其它多种维他命。东风菜100 g中含有76 g水分、2.7 g蛋白质、2.8 g粗纤维、4.69 mg胡萝卜素、0.8 mg尼克酸和28 mg维生素。东风菜具有提高免疫力的功效,东风菜中含有丰富的胡萝卜素及维他命 C,能提高机体的免疫力,让人身体健康,不容易生病。现代科学研究表明,东风菜中所含的化学成分能起到清热镇痛、活血化瘀等功效。
食用功效
东风菜根具有辛温、甘温、无毒的特点。它有清热解毒,祛风止痛,活血化瘀的作用。
适用人群
具有良好的身体素质,属于中性质。
禁忌人群
脾胃虚寒的人不能吃东西。
选购技巧
茎杆直而圆,基部平滑,上部逐渐被毛茸茸的,嫩枝的顶端被毛茸茸的。叶互生,基叶为心形,顶端锋利,有锯齿状的或复锯齿状的叶片,叶柄短小。头状花序,呈松散的伞房结构;总苞半球形,苞片数列,中心有管状花序,黄褐色,雌雄异体。花期在秋天。生长在干旱向阳的斜坡上和开阔地上。分布于中国的北部,东部和南部。
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