米酒太干不出酒怎么办(酒酿太干可以二次加水吗)
米酒太干不出酒怎么办呢？其实只要掌握一些小技巧，就能轻松解决这个问题。今天就教大家一个简单的方法，不用白酒也能制作出好喝的米酒。首先准备一个容器器，将白酒倒入其中，然后倒入适量的清水，搅拌均匀。接着将米放入其中，浸泡一段时间，这样可以有效的去除米中的杂质。最后将浸泡好的米捞出，放入锅中进行蒸煮，大概十分钟左右就可以了。蒸煮好的米饭，不仅香味扑鼻，而且口感非常好。
传统米酒制作方法
一、 制作材料
圆糯米，支链淀粉含量高，更加容易出酒，枸杞；矿泉水若干瓶；甜酒曲（一般是8g可以做2~2.5kg糯米），各大超市都有售卖；不锈钢铁盆；保鲜膜，是用来密封发酵的材料；蒸笼，蒸笼布；
二、制作步骤
第一、浸泡糯米
将我们购买的2kg的糯米提前浸泡5到8小时，用两手一搓能碎就可以了，这样更容易蒸熟。
第二、蒸糯米
清洗一遍，到底蒸笼里面，一定要蒸熟，而不是用电饭煲煮熟，一般家用的蒸锅可以铺上蒸笼布，防止糯米掉下去，蒸好后方便一起放盆子里面。
将泡好的糯米在蒸笼里面铺开，用手指头戳几个小圆孔，方便透气，更加容易蒸熟，大火蒸40分钟左右，将喜好的一把枸杞平铺在上面，盖上锅盖，五分钟后出锅；
第三、降温，搅拌
a. 消毒
不锈钢盆子洗干净，不能有油水，用开水或者蒸汽消毒，然后再倒上高度白酒（50度以上），带上一次性手套，将白酒涂抹均匀进行二次消毒，搅拌用的工具也进行同样的消毒；
b. 降温搅拌
把我们准备好的2瓶500ml矿泉水倒入蒸好的糯米，这样方便降温，而且可以让蒸好的糯米进行吸水，搅拌继续降温，如果发现糯米还是干燥，可以继续加入矿泉水继续搅拌。
第四、撒酒曲，密封发酵
用温度计或者手感温度差不多后，就可以撒上酒曲继续搅拌均匀，让每一粒糯米和酒曲结合，这样发酵会更好，糖化效果更佳，一般情况下，酒曲都有配比说明，根据不同的配比来下酒曲。
搅拌完毕后将糯米平整在盆子内部，在圆心的地方用手指作出一个出酒观察孔，可以做大一些，这样更加便于观察出酒情况；
用保鲜膜密封发酵盆，放在干燥通风的地方进行发酵，当前为端午节前后（室温28度左右），正是室温发酵的好时机，大概发酵个48到72小时即可。
第五、二次发酵
到这个时候，实际上已经可以吃了，我们可以做成蛋花米酒汤等，但是我们吃不完的可以继续二次发酵，找一个大玻璃罐子，将剩下的米酒搅拌均匀，加入1000ml矿泉水继续发酵7到10天，这个时候就可以开罐过滤了。
我们用蒸笼布过滤后，挤出米酒到罐子中保存，切记需要在冰箱保存。
这个时候的米酒正如浊酒一杯，看起来浑浊，但是香味酸酸甜，甜得很清新的口感，此时我们可以和好友一起开始品酒话英雄。
The End
标签：
192
什么昆虫有复眼？长什么样子？ 昆虫是地球上数量最多的动物类群之一，而复眼则是昆虫独有的特殊视觉器官，它们除了具有常见的单眼外，还具有能够接收光线的复眼。那么，什么昆...
69
日内瓦在哪个国家（联合国总部日内瓦是瑞士的第二大城市） “日内瓦”现状，月工资29100元，带你看看瑞士的真实现状. 日内瓦，是瑞士的第二大城市，与法国接壤，占地面积为15.9平...
164
兰花一年开几次花（养护得当时一年能够开三次花） 兰花系列的品种有很多，富山奇蝶就是其中之一，属于多瓣花种，株形中等高度，叶片生长向下垂，花朵的形状有点像蝴蝶，散发出...
220
吃牛肉有什么好处 每到秋冬季，妈妈都会做一些炖肉给我们吃，比如羊肉、猪肉、牛肉等等。做法也多种多样，她总是会说这样一句话：多吃点，你在外吃的没有家里的有营养，吃得好...
144
种生姜用什么肥料最合适（生姜种植品质优产量高的施肥经验） 种植生姜用什么肥料好，生长期用这个叶面肥，姜块大品质优产量高！ 每年的清明前后到谷雨之间，正是生姜种植的最...
208
晚上家里飞进蝙蝠是什么征兆（家中晚上飞进蝙蝠的寓意说法） 蝙蝠飞进屋里是吉是凶？蝙蝠的十大生活特征及寓意！ 蝙蝠作为一种哺乳类动物，你们知道蝙蝠到家里是什么征兆吗？...
90
鹅城指的是哪个城市的别称 在广东省21个地级行政区（包括广州和深圳）中，惠州市的名气是比较大的。 论知名度，广州和深圳自然是一线，惠州、东莞、佛山等城可为二线。 惠州市...
190
成都哪个区最繁华排名（成都各区市县经济实力排名） 成都哪个区市县最富？成都各区市县经济实力排名！ 成都市，简称“蓉”，别称蓉城、锦城，四川省辖地级市，省会、副省级市...
194
没出过门的猫咪跑丢了（有什么方法可以找回跑丢的猫） 猫作为现在家庭最受欢迎的宠物的之一，不仅外表完美好看，性格也独立，不依赖主人。但因其天生好奇，喜欢探索周边得环境...
145
食盐的营养价值及营养成分 食材简介 盐类是一种由一种金属或铵根离子（NH4+）和一种非金属离子形成的化合物。例如：氯化钠、硝酸钙、硫酸亚铁和乙酸铵等，例如：硫酸钙、氯化铜...
163
什么猫好养而且不贵（哪种猫咪最是温顺好养还便宜） 有不少人是想要养猫的，但是苦于经济压力，只能云吸猫了。如果你想要养猫的话，不妨看看这几种猫，好养又不贵。 1、橘猫...
103
上海静安区是富人区吗（静安区在上海算什么档次） 上海是全球性的城市，一直以来都是中国最具代表性的城市之一。在中国人民眼里，上海是个富庶的城市，发展速度快，生活水平高...
183
普达措国家公园海拔多少米高（云南香格里拉唯一5A景区） 云南香格里拉唯一的5A景区，门票138元，外地人爱来，本地人不去！ 香格里拉，这里是云南迪庆的首府城市，这座城市不仅拥...
131
一般人喝白酒能喝多少(一般人喝白酒能喝一斤吗) 一般人喝白酒能喝多少呢？一般来说，我们喝白酒的时候，最好不要超过两瓶，因为这样的话，对身体健康是非常不利的。如果你每天...
169
洋河酒价目表大全(洋河酒价格一览表) 洋河酒是中国白酒中的顶尖品牌之一，以其独特的风味和品质而闻名。在洋河酒的价目表中，有从几百元到几千元的不同价格和种类的高端白酒，...
120
路易白葡萄酒(路易奥比昂白葡萄酒价格) 路易白葡萄酒的特点是果香浓郁，口感柔和，单宁细腻，余味悠长。这款酒的风格与波尔多红葡萄酒相似，但酒体更轻盈，酒精度更低，适合搭...
190
泸州秀水坊珍藏原浆50度_泸州秀水坊珍藏原浆50度多少钱 泸州秀水坊珍藏原浆50度白酒，酒体清澈透明，入口绵柔醇厚，回味悠长，口感丰富，香气浓郁，余味悠长，是一款不可多得的...
69
嘉露白葡萄酒有效期吗(嘉露白葡萄酒价格) 嘉露白葡萄酒有效期吗？“葡萄酒有效期”是指酒精度达到或超过标准的时间，一般来说，葡萄酒的有效期是3年，也就是说，如果你购买的是...
81
红酒过年促销广告语(年底红酒促销广告语) 红酒过年促销广告语，一时间红遍大江南北。但是这句话真的是对的吗？我们来看看专家怎么说。首先，红酒是葡萄酒，不是白酒。葡萄酒的...
187
广西白酒销量排行榜(白酒销量省份排行榜) 广西白酒销量排行榜中，柳州白酒占据榜首，其次是贵州茅台、五粮液、泸州老窖、洋河股份等知名白酒品牌。在广西白酒销量排行榜中，柳...