什么是酒庄？

什么是酒庄？

你们在澳洲有自己的酒庄吗？

我想买一个酒庄，你帮我推荐几个吧？

你们的酒是酒庄生产的吗？

每次遇到这样的问题，都会觉得很难回答，因为每个人对澳洲“酒庄”的定义不一样。

随着中国对澳洲葡萄酒进口量近些年不断攀升，越来越多的中国进口酒商出现的同时，不少经济实力雄厚的中国人也对澳洲酒庄投资产生了兴趣。也有不少完成资本积累的酒商开始带优质客户酒庄游，却被质疑这不算“酒庄”。这都源自于我们对澳洲这个产业链高度细分和横向层级分布的不了解，以及旧世界国家酒庄形象先入为主的固有认知。

澳洲名气最大、最被中国人熟知的产区——巴罗萨就已经有相当一部分酒庄被中国人买下了。据巴罗萨的不动产中介们表示：“近些年，咨询买酒庄的中国客户非常多，达成收购协议的中国客户也很多”。近两年中国投资人也不局限于巴罗萨，在新州、维州，以及南澳的麦克拉伦谷、克莱尔谷、库纳瓦拉等都有中国人收购的不动产。酒庄成交的价格也随中国买家的热度水涨船高。

然而，很多中国投资人抱着兴趣和热情，来澳洲考察正在出售的酒庄时，却发现现实和他们想象的很不一样。澳洲的大部分酒庄没有印象中被葡萄园环抱的古香古色的城堡，有的只是索然无味的建筑或酒厂。

的确，澳洲作为新世界产酒国的代表，葡萄酒产业的工业化程度非常高。中国人对酒庄的印象可能更多的来自于法国那种作坊式或古堡式的酒庄。澳洲葡萄酒产业分工非常明确，各部分专业化程度很高，所以和中国投资人所想象的酒庄有一定差距。在澳洲，泛酒庄概念可以包括：葡萄园，压榨厂，酿酒厂，灌装线，Cellar Door （品鉴室）,带有葡萄园的住宿或餐厅，品牌展示室等。

汉语中的“酒庄”这个概念，很难准确地找到一个英文单词对应。如果硬要翻译成英文的话，我个人会翻译成“Wine Estate”。当然，这只是个人理解，不同的人可能会有不同的翻译。跟老外讲“Wine Estate”呢，他们也能懂你的意思，但老外们一般不会说“Wine Estate”的。

从不动产交易的角度来说，因为澳洲葡萄酒产业的分工化很高，所以更多的情况是：一块葡萄园（Vineyard）要出售、或一个酿酒厂（Winery）要出售。

中国人印象中的酒庄包括些什么？

首先要有好看的建筑！首先要有好看的建筑！首先要有好看的建筑！重要的事说三遍，对于大多数中国投资人来说，甭管酒庄大小，最起码建筑要看着像回事。那么酒庄建筑有哪些功能呢？Cellar door，这又是一个很难翻译成中文的单词，简单粗暴的可以理解为零售部，包括了游客接待、品酒、休闲、零售、酒庄文化展示等功能，Cellar door往往是一个酒庄最显眼的建筑；酒厂（Winery），酿酒车间，里面有发酵罐、压榨机、冷库等部分；灌装线（Bottling line），把酿好的酒灌装成瓶，并打上外包装的地方；住宿，包括对游客开放的住宿和庄主自己的住宿；可能还会有餐厅、甚至游乐园、动物园、马场等娱乐设施。

然后是葡萄园（Vineyard）。事实上澳洲大多数不动产交易只是交易葡萄园，很多酒庄的葡萄园分布分散。甚至在酒庄的建筑附近看不到葡萄园、葡萄园在别的地方这种情况。国外的葡萄园不论亩说，而是使用英亩（Acre，大概等于6亩）或公顷（Hectare，简写ha，等于15亩）这两个单位。我个人习惯用公顷这个单位，一公顷葡萄的产量可以从几吨到30多吨，一吨葡萄的售价有几百澳元的、也有几千澳元的，根据品种、灌溉方式、葡萄园自然条件等因素的不同会有很大差异。

中国投资者在澳洲买酒庄时应该注意什么？

澳洲出售的葡萄酒类不动产中，能符合中国人想象的酒庄不算太多。但在选择中，除了考虑自身条件可能对该产业造成的加乘效果意外，跟要考虑该产业的本地限制和它现状的存在必然性。

在澳洲，往往是一块葡萄园挂出来单卖，可能葡萄园里带一两座房子，有些可能有点历史感。有些就跟现代的普通民居一样。或者是一个酒厂挂出来卖、亦或者是一个灌装线挂出来单卖。

而且澳洲很多酒庄是没有自己的酒厂和灌装线的！很多中小型酒庄直接委托第三方酿酒厂和灌装线来完成酿酒工作。可以这么说，在葡萄酒产业化成熟的澳洲，从酿酒葡萄的种植、到酿造和包装和储存，任何一个环节都是可以由第三方来做的。而中小葡萄酒品牌去独立拥有酿造，压榨，灌装等不动产是非常高风险和低效率的。试想假如一个Estate Grown酒庄一年只压榨和酿造一季（2-3个月），却要投入全套设备的费用并支付全年的维护会是多大的一种浪费。

澳洲很多葡萄园是混种的，也就是一块葡萄园中会种植多个品种的葡萄。种植的葡萄品种也有很强的地域性，比如在巴罗萨是很难找到一大块全部种植梅洛的葡萄园的。