饭店生意不好，不要急着引流，人多生意未必好，可能还会害了你
2019年10月29日
第【522】篇原创
透过表面，找到真因
--张大宽
没人，就引人来
今天看到一篇文章，讲的是如何利用单品引流，让一家快要关门的店，迅速满血复活，三个月赚了50万的案例。
这种案例，现在在网上一翻一大把，搞的做餐饮跟挖金矿一样，一锹下去都是黄金。
说一家小吃店，开业有小半年了，一直亏损，现在最大的问题就是店里没有顾客。
要解决店里没有人的问题，就要想办法把人吸引过来。
请问，这个思路对吗？
很多人都表示，对的，没人就做引流把人吸引来不就好了？
那么，请你反过来想一下，真的把人弄来就好了吗？
肚子疼，吃止疼药不就成了
早些年有个老哥，给我讲过一个故事，当时听完之后我觉得贼可笑，世上哪能有这样的人呢。
啥故事呢？
说这老哥，有一天肚子疼，就跑去家附近的诊所，给坐堂的大夫说，大夫，我肚子疼。
大夫看了一眼老哥，问了一句肚子疼啊？
老哥确认了一下，恩，肚子疼。
大夫转过身去，在背后的柜子里捯饬了一下，然后包了个小纸包，说回去吃三顿就行了。三块钱。
老哥愣了，说你都不给我看看就开药啊？
大夫说，你不是肚子疼吗，这是止疼药，就管疼的，吃了就不疼了。
老哥当时就怒了，就你还大夫啊，肚子疼就吃止疼药，啥病都不看看啊？
大夫还挺硬气，能看看，看不成走。
老哥疼的满头大汗，也没工夫和大夫计较，出门打车就去医院了。
去医院已检查，人家说这是胆囊炎，还有胆结石，住院治疗吧。最后住了一礼拜院才回家。
我听完之后，觉得太不可思议了，再是小诊所的大夫，也不可能这么乱来吧。
后来，牛鬼蛇神见得多了，也就不奇怪有这样的人了。
扶贫，直接发钱不好吗
改善贫困人口的生活质量，让他们脱离贫困，这是一个世界难题，很多国家都做不好。
而我们国家这几年的扶贫工作，让很多条件差的人逐渐富了起来，生活也改善不少。
可以说，咱们国家的扶贫，是全世界做的最好的。
很多会说，贫困，不就是穷吗，不就是没钱吗，那直接给他们钱，他们富有了，不就好了？
直接给他们罚钱，比如年收入2000元以下的，每人发一万元，不就行了，如果觉得少，那就发两万。
试问，这样能让他们脱贫致富吗？
很明显不行，如果扶贫这么简单，那全世界就不会有贫困人口了。
乱来，不死才是奇迹
店里没人，就吸引人来；肚子疼，就吃止疼药；贫困，就直接发钱。
这些看似非常直接的方法，真的是能真正解决问题的方法吗？
估计你看完了也会说，扯淡。
贫困、没钱是结果，造成这个结果的原因是什么？给钱能改变这个原因吗？
肚子疼难受是结果，造成这个结果的原因是什么？止疼药能改变这原因吗？
店里没人生意差是结果，造成这个结果的原因是什么？引流能改变这个原因吗？
能吗？
遇到问题，都急着解决问题，可有多少人去琢磨过，真正的原因在哪？
如果找不到真因，又如何确保问题能被解决呢？
举个最简单的例子，店里没人，是因为味道太差，环境也很差。
但老板不把精力放在提高出品品质和干净卫生上，却想尽办法去做引流，打广告，发传单，甚至免费吃。
人确实也来了，可当这些顾客来体验过一次之后，不但以后不来了，还和身边的人说，那家店太坑了，卫生那么差，还那么难吃，倒找钱都不去。
引流的结果是啥？只有死路一条，而且比原来死得更快。
没弄明白问题是啥，就乱来，不死才是奇迹。
透过表面，找到真正的问题
看表面人人都会，比如说，店里没人，生意不好。店里人多，生意就好。
于是得出结论，只要店里有人，生意就好。
可没想明白，是因为生意好，店里人才多，而不是因为人多，生意才好。
那生意好的原因是啥呢？
还不是因为人家做的好吗，顾客才愿意来吗。
所以，应该这么推
店里没人，是因为生意不好。
生意不好，是因为做的不好。
做的不好，是因为（1）（2）（3）这几个方面做的不如别人，无法让顾客满意。
那么，想要生意好，就需要从（1）（2）（3）这三个方面入手，解决了这些问题，再配合一定的引流措施，去吸引人来体验，体验好了，自然就会再来。
如果挖不到这一点，再多的促销套路都是砒霜，都是死亡的加速器。
我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。
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