9月26日，在天津梅江会展中心2024中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会现场。新华社记者 孙凡越 摄
新华社天津9月29日电（记者张宇琪、隋福毅）“这次参加展会，我们带来了尺寸各异的冰淇淋椰子壳，较小尺寸的椰子壳在中国市场更受欢迎。”正在天津参加第26届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会的西班牙展商阿尔伯特·维加·杜兰说。
这场博览会于9月26日至28日举办，全面展示冰淇淋行业的最新产品和科技成果，吸引了来自全球56个国家约1000名客商参会，杜兰便是其中一位。
杜兰介绍说，爱冰可是来自西班牙的冰淇淋原料供应商，已经连续10多年参加这个博览会。
“近些年来，我们看到了中国市场的变化，也一直在调整产品以获得更多订单。根据对中国超市和餐馆的最新调查，我们发现不少中国人在追求低卡路里的生活方式，小份量的冰淇淋在中国成为了一种趋势。”杜兰说。
9月26日，在博览会现场展出的部分文创冰淇淋产品。新华社记者 孙凡越 摄
中国是全球冰淇淋产量和品种大国，近年来冰淇淋全产业链不断升级，产品根据国人的健康饮食理念不断推陈出新。
来自瑞典的利乐公司是冰淇淋等食品加工和包装解决方案提供商，在公司展台内的冰淇淋配料销售经理郑文琪被多位中外企业客商热情围住询问合作细节。
郑文琪告诉记者:“一般来说，一个冰淇淋产品大约是70克，现在中国的许多制造商推出了40克左右的小支雪糕，有的甚至设计得更小，一口一个。”
“这些小克数的产品既满足了消费者对甜食的需求，还让他们不会一次摄取过多的热量。”郑文琪补充道。
中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会组委会主任张小弘表示，当前，健康与环保的理念在冰淇淋市场受到了广泛关注。
9月26日，参展商在博览会现场展示两款高校主题文创冰淇淋。新华社记者 孙凡越 摄
“除了减少糖分和卡路里外，一些冰淇淋品牌还开始添加具有健康益处的成分，如益生菌、膳食纤维等。这些成分不仅提升了冰淇淋的营养价值，还赋予了产品更多的健康卖点。”张小弘说。
光明乳业是中国领先的乳制品生产商之一，近期上海益民食品一厂有限公司推出了轻乳系列产品。
“这些产品减少了50%的蔗糖，有些还添加了膳食纤维，小杯设计也便于消费者控制热量。”在光明乳业展台上的张敏懿介绍道。
中国的德氏集团有多款产品出口至美国、加拿大、新西兰等国家和地区。“我们在产品的原料添加和外观设计方面，始终秉持着天然与健康的原则。在走向海外市场时，我们不断和海外合作商沟通交流，一起探索冰淇淋产品创新和健康升级新的可能性。”该集团营销总监孟杰说。
9月26日，海外客户在博览会现场寻求合作洽谈。新华社记者 孙凡越 摄
中国的冰淇淋行业正在持续发展壮大。据中国绿色食品协会称，预计到2027年冰淇淋市场规模将达到2061亿元。这里广阔的冰淇淋市场也正吸引着越来越多的外商来寻找“甜蜜”商机。
“这是我们公司第一次参加这个展会，希望在博览会上找到潜在的合作伙伴。尽管中国市场竞争非常激烈，但我们相信来自俄罗斯的冰淇淋在中国会卖得很好。”俄罗斯冰莓公司有关负责人娜塔莉亚·施蒂列娃说。