#麦子厨房#美食锅#娘惹四大天王

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这是一道传统的娘惹特色菜肴，是用叁巴酱爆炒四大蔬菜（臭豆、秋葵、豇豆、茄子）。主角之一的臭豆（马来名petai）是东南亚尤其是马来西亚盛产的豆类，深受当地人的喜爱。它富含三种天然糖（蔗糖，果糖和葡萄糖），有健肾、治疗尿频、夜尿多的功效！跟苹果相比，臭豆含有四倍蛋白质、两倍碳水化合物、三倍磷、五倍维生素A及铁质，还有两倍其他维生素和矿物质，绝对超有价值的食品之一。不过臭豆独特浓郁的味道就像榴莲一样，爱者赞不绝口，但不爱者绝对会退避三尺！今天的叁巴四大天王里还加入了虾仁一起爆炒，成品香辣鲜香，是当地人最爱的下饭菜肴。

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